埼玉 味麗豚 特上ロース 200g 4000円
また1年近く投稿があいてしまった…新しいとんかつやさんに行ってとても良かったので久しぶりに更新を…
とんかつ赤月があったあたりの近く、外苑西通りの裏道地下にひっそりとあるお店。
今年の3月にまだできたばかりらしい。
ランチでもロース・ヒレそれぞれに銘柄を選ぶことができる。
単品注文もそれなりに充実している。
期間限定 石川県能登産 中田さんのふぐ白子
衣がさっくりふんわり中はトロトロで絶品！
お店についてからこの説明文を見て低温揚げか…とがっかりしたけれど目の前でしっかり2度揚げした衣は黄金色で衣との一体感もあり特に端の脂身の部分は絶品だった。
真ん中の赤みはもうちょっとジューシーであってほしい。
そしてソースが温かいのが存外良かった。初めての経験。
味も酸味のキレがありさっぱりしつつ深みもある大人な味わいで良い。
低温揚げは経時変化が顕著ですぐに衣がべちょべちょになってしまうあたりが個人的に低評価なのだが、こちらのとんかつは衣がふんわりしていながらに自立していてよかった。
低温揚げの頂点かもしれない。
予約もできるのでまた行きたい。
🍴とんかつここまでやるか
東京都港区南青山3-2-4 セントラル青山No6-BA
050-5593-0438
予約可
11:00 - 15:00 (L.O. 14:30)
18:00 - 22:00 (L.O. 21:00)
日曜定休
全席禁煙
