昨秋できたばかりのレストランに行ってきた これは目の前であっという間にできていくラヴィオーロ
スペシャリテの『味探し』は長崎出身のシェフのアイデアでアゴだしいり
チーズの力を感じるからかイタリアンの味にまとまっていて不思議
とてもおいしかった
たまてばこみたい
しらこたけのこというえぐみが全然ない筍
キャビアといえば冷製カッペリーニが定番だけれどこちらは温かいクリームスパゲッティ もちろんおいしい
シェフの修行先モデナの伝統料理ティジェッレはアツアツを手渡しで
そして目の前で魔法のように作られていったラヴィオーロは…
チーズ、トリュフをこれでもかとかけ更に目の前でバターソースをかけるという好きしか存在しない組み合わせ
ふっくらとした焼き上がりの鰆にはアーティチョークを添えて
メインに入る前にはパスタではなくさっぱりとした冷たい五島うどん
メインの豚肉は脂がぷりぷりで最高！ このお肉をとんかつで食べたい…
最後の最後はボンゴレビアンコ！
最初から最後まで全部おいしくて最高だった
きっとすぐ人気店になっちゃうんだろうな
