はらぺこあおむし

日々食べたものの記録

おうちごはん

おうちごはん 鶏肉と野菜のトマトソース煮込み

さて、今度は鶏肉と野菜をトマトソースで低温調理。現在16時間。 野菜のトマト煮込みはいつもパルメザンで食べるけれど、チキンなのでチェダーのスライスチーズで濃厚に。 目玉焼きが一緒だと朝ごはんみたい。

おうちごはん 豚の角煮風

70時間も経つともうお肉はほろほろ。盛り付けもまともにできない。 今回1.5kgほど仕込んだ豚肉はこれにておしまい。

おうちごはん 豚肉の味噌マヨネーズ煮込み

30時間ほど経過。ジップロックで味もいろいろな豚バラ煮込み。 味噌とマヨネーズは最後に焼き目をつけた方が良いかも。 炊飯器、卵を入れておけば温泉卵にもなるのでとても便利である。 しかし待つのがせっかちな私には苦行ではある。ちょっと早まったのでゆ…

おうちごはん 豚の生姜醤油煮込み

相変わらず炊飯器任せの低温調理ブーム。 12時間経過、まだ豚肉としての自我を保っている仕上がり。

崎陽軒 シウマイ

いただきもののおなじみ崎陽軒のシウマイはるばるミュンヘンまで持ってきた。 ミュンヘンで食べるとありがたみも倍増、喜びもひとしお。 しかしカロリー1個あたりで示されても…。 6個パックが4個入っていて保存に便利な感じだったけれど、まあ一回でペロリと…

おうちごはん カラスミのスパゲティ

長年冷蔵庫の肥やしにしていたカラスミをひたすら削ってパスタに。もったいない食べ方。

おうちごはん 豚スペアリブのトマト野菜煮込み

引き続きの炊飯器任せ

おうちごはん 鶏むね肉の照り焼き風

暑くて暑くて熱源を使う気がしないので炊飯器任せ。 久し振りに温泉卵作ったら熱が入りすぎてしまった。

おうちごはん カルボナーラ

最近またカルボナーラがマイブームかも…?

おうちごはん ハンバーグ

おうちごはん ツナのトマトソーススパゲティ

貯蔵品でパッとできるずぼらクッキング ずぼらなのでトマト缶は一人前としてひと缶丸ごと

おうちごはん チーズカルボナーラ

チェダーを溶け込ませたソースを絡めて更にパルミジャーノをどっさり

自家製タピオカミルクティー

濃いめ

おうちごはん ペリメニ

メニメニペリメニ またロシア食材店で大量に買い込んでしまった。

おうちごはん クレープ

以前フランスに遊びに行った時に友人がスーパーで売っているクレープを食べさせてくれて、こんなにお手軽で美味しいものがあるなんて!なんで隣の国なのにこうも違うのか!と思ったけれど、引越し先のスーパーに同様のものがありました。 私の目が節穴だった…

おうちごはん 鱈の刺身

一般的には焼くことが多いKabeljau(カーベルヤオ・タイセイヨウダラ) 新鮮なので生食できる、と言われてチャレンジ。 鱈はアニサキスのリスクが高いんだよなあ…と思いながら食欲に勝てない人間なので食べた。とりあえずお腹は痛くない。大丈夫。 臭みはまる…

おうちごはん カルボナーラ

どっさりカルボナーラ。 手抜きせずしっかりベーコンを炒めればよかった…。

おうちごはん ペリメニ

ペリメニの中身もいろいろで牛肉のものがあったので試してみた。 なかなか肉味が強くてバターとお酢のソースよりはトマト系のものがあうかも?と思ったり。 鶏肉のものにバターとお酢のソースが今のところはやはりベストかな。

おうちごはん ハンビーグ

体調を崩したりで近頃まともなご飯を作っていない…今日もお肉だけのズボラハンバーグ

おうちごはん 筍の炊き込みご飯

筍と生姜をたっぷり切ればあとは炊飯器が勝手に炊いてくれるお手軽炊き込みご飯。 バターをのせたら悪魔的な美味しさだった…。

おうちごはん タピオカミルクティー

おうちごはん ハンバーグ

大量にハンバーグが食べたい!と思ったので、半キロ手ごねハンバーグ(写真は見映え重視で2つだけ) 近年ピクルスが食べられるようになり、ついに自ら買うに至った。 今回買ったピクルスはreweのもので、ずぼらゆえに元からスライスされているものにしたのだ…

おうちごはん 白菜と豚バラの蒸し煮

近頃包丁も使わない雑なスープだのパスタだのばかり作っていたので、久しぶりの包丁の出番。 とはいえ白菜も洗って切って調味料とともに鍋に入れて蓋をしておけば勝手に出来上がるずぼら食材ではある。 白菜はドイツでも一般的なスーパーで入手可能。Chinako…

おうちごはん ミートソースペンネ

端材をなんでもトマトで煮込めばパスタでおいしい。 パルミジャーノをたっぷり削っててっぺんに。

おうちごはん すっぽんの卵スープ

缶のすっぽんスープを使った相変わらずの手抜きごはんである。 このすっぽんスープ、試飲させられて思わず買ってしまったものでとてもおいしい。 刻んだ生姜をさっと炒めてスープ投入、溶き卵を流し入れれば風味豊かなふんわり温まる滋養たっぷりのスープに…

おうちごはん なすとチーズのミルフィーユトマトソースオーブン焼き

薄いくし切りのお茄子をたっぷりバターで炒めて、やわやわになったらホールトマトでぐつぐつ。 一枚一枚茄子をお皿に並べる間にはエメンタールをたんまり。 てっぺんにはダメ押しでパルミジャーノも。 オーブンで焼くとパリパリ食感もとろとろ食感も同時に味…

おうちごはん トリュフリコッタトルテッリ

最近は茹でるだけ、みたいな雑な料理ばかり。 エシレと胡椒をまわしかけ、パルミジャーノをてっぺんに。 トリュフに惹かれて買ったけれど、香りが弱かった。 まあチーズなので美味しいけれど。

おうちごはん ムール貝のトマトソーススパゲティ

昨日の残りを殻からだしてあえればお手軽においしいパスタに。 シーフードにいつも合わせているレモンのオリーブオイルはこれ、OLIVIERS&CO.のもの。 https://www.oliviers-co.com 日本でも以前千葉かどこかに店舗があったけれど、先日恵比寿ガーデンプレイ…

おうちごはん ムール貝のトマト煮

今日は通りがかったNordseeでMiesmuscheln ムール貝があったのでつい買ってしまった。 牡蠣は英語でRのつく月に食べると言うけれど、ドイツではERで終わる月、9-2月が貝の旬と言われる。 基本的に1kgどっさり。 Nordseeは割高だけれどそれでも7€ぐらい、普通…

おうちごはん ペリメニ

昨日に引き続き、たらふくペリメニ。 今日はたらこバターと和えてのパスタ風。 たらこの缶詰はご覧の通りみっちり詰まっている。 小骨が入っていたりするところはロシアクオリティといった感じだけれど、味は確か。